市食药监局开展“年夜饭”消费安全专项检查

 春节即将来临，为切实保障广大人民群众的饮食安全，让人民群众度过一个安全祥和的节日，2月12日，市食品药品监督管理局执法人员对我市承办“年夜饭”的31家餐饮企业，进行了全覆盖督导检查。

围绕“年夜饭”消费安全，检查组重点检查了餐饮企业原辅料索证索票管理、人员健康管理、餐饮具洗消管理；食品添加剂管理、食品留样管理、设施设备管理等食品安全措施；食品安全突发事故应急处置方案等情况；是否存在超范围经营行为、供应高风险食品等；是否存在在会议室、客房或其他临时场所设置超范围、超负荷承办“年夜饭”等行为。

每到一家餐饮企业，检查组都要求餐饮企业严格落实食品进货查验和索证索票制度，确保食材安全。对冷荤凉菜制作、生食加工、餐用具消毒、从业人员健康状况、食品留样等重点环节，进行现场指导，纠正不规范行为。同时，要求企业严格落实制度，明确食品安全第一责任人的责任，开展好食品安全自查自检，及时消除食品安全隐患，确保“年夜饭”食品安全。

市食品药品监督管理局提醒广大消费者，尽量选择到“年夜饭”申报备案的餐饮单位就餐，一旦发生食品安全问题，食品药品监管部门将根据备案情况迅速查清原因。如果就餐中发现非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、制假售假、销售过期食品等违法行为，可以拨打12331、12345投诉举报电话，市食药监局将进行严厉查处和打击。